Category: Engels

de Engelse keuken heeft een rijke en gevarieerde culinaire geschiedenis, die zowel traditioneel als innovatief is. Hoewel het vaak in de schaduw staat van andere Europese keukens, heeft het zijn eigen unieke gerechten en tradities die wereldwijd worden erkend en gewaardeerd. Traditie speelt altijd en vooral bij de Engelsen een rol.

Fish and Chips: Misschien wel het bekendste Engelse gerecht, dit is een eenvoudig maar geliefd gerecht bestaande uit in beslag gedoopte en gefrituurde vis, meestal kabeljauw of schelvis, geserveerd met dikke frieten. Het wordt vaak geserveerd met erwtenpuree en een scheutje azijn.

Sunday Roast: Dit is een klassieke Engelse zondagsmaaltijd, bestaande uit geroosterd vlees (zoals rundvlees, varkensvlees, kip of lamsvlees), geserveerd met geroosterde aardappelen, groenten, Yorkshire pudding, en jus.

Yorkshire Pudding: Een soort licht, luchtig gebakken beslag, traditioneel geserveerd als onderdeel van een Sunday Roast, maar soms ook als voorgerecht met jus.

Full English Breakfast: Een stevig ontbijt bestaande uit spek, eieren, worstjes, tomaten, champignons, bonen in tomatensaus, en vaak black pudding (bloedworst), geserveerd met toast. Het is een vullende maaltijd die vaak wordt genoten in het weekend.

Shepherd’s Pie en Cottage Pie: Dit zijn ovenschotels gemaakt met een laag gehakt (lamsvlees voor Shepherd’s Pie, rundvlees voor Cottage Pie), bedekt met een laag aardappelpuree en gebakken tot het goudbruin is.

Bangers and Mash: Een eenvoudig maar populair gerecht bestaande uit worstjes (bangers) geserveerd met aardappelpuree en vaak een rijke jus.

Steak and Kidney Pie: Een traditionele Engelse hartige taart gevuld met een mengsel van rundvlees, nieren, en soms ui, in een rijke saus, gebakken in een krokant deeg.

Afternoon Tea: Een iconische Engelse traditie, waarbij lichte snacks zoals sandwiches, scones met clotted cream en jam, en kleine gebakjes worden geserveerd met thee.