De Franse keuken is wereldberoemd en wordt vaak beschouwd als een van de beste en meest verfijnde keukens ter wereld. Het staat bekend om zijn rijke smaken, techniek, en presentatie. Ook Frankrijk heeft regionaal kenmerkende verschillen
Parijse Keuken: De keuken van Parijs is vaak een mengeling van traditionele Franse gerechten en innovatieve gastronomie. Beroemde Parijse gerechten zijn onder andere coq au vin (kip gekookt in wijn), boeuf bourguignon (stoofvlees in rode wijn), en ratatouille (een groentestoofpot).
Provençaalse Keuken: Gelegen in het zuiden van Frankrijk, staat deze keuken bekend om zijn gebruik van olijfolie, kruiden, en verse groenten. Typische gerechten zijn bouillabaisse (vissoep), tapenade (olijvenpasta), en herbes de Provence.
Normandische Keuken: Deze keuken uit Normandië staat bekend om zijn gebruik van appels en cider, evenals zeevruchten. Gerechten zoals moules à la Normande (mosselen met cider) en tarte tatin (omgekeerde appeltaart) zijn typisch voor deze regio.
Bourgondische Keuken: Deze keuken komt uit de regio Bourgondië en staat bekend om zijn rijke vleesgerechten en wijnen. Bekende gerechten zijn boeuf bourguignon, een stoofpot van rundvlees in rode wijn, en escargots de Bourgogne (slakken in kruidenboter).
Alsatiaanse Keuken: Deze keuken is beïnvloed door Duitse en Franse smaken en staat bekend om gerechten zoals choucroute garnie (zuurkool met vlees) en tarte flambée (flammkuchen).
Bretagne: Bekend om zijn crêpes en galettes (hartige pannenkoeken), vaak gevuld met lokale specialiteiten zoals zeevruchten en ham.
